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全球食品安全管理與風險分析理學碩士

MSc in Global Food Safety Management and Risk Analysis

所屬學院：理學院

申請難度：高就業前景：優消費水平：中

66 QS 2023

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
9月	全日制1年	177000港幣

申請時間

2024Fall

- 開放時間

2024-04-30 Round1

2024Fall Round1 開始時間：- 結束時間：2024-04-30 申請已結束

項目官網

https://www.polyu.edu.hk/fsn/study/taught-postgraduate-programmes/master-of-science-in-global-food-safety-management-and-risk-analysis/

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.0
托福	80

其它要求

食品安全、食品科學、食品技術、食品管理、公共衛生或其他相關學科的榮譽學士學位。

培養目標

為希望發展食品安全專業知識的理工科畢業生提供獨特的、以專業為導向的全球食品安全管理和風險分析培訓。從全球角度為學生提供有關影響食品安全的主要和新出現的危害的高級知識。完成本課程后，學生應能做到以下幾點：了解國際食品標準、法律和法規，批判性地評估地方、國家和國際層面的食品安全政策以及食品安全管理的法律和行業特定框架。運用風險分析知識，批判性地評估主要食品危害帶來的風險，解決全球范圍內的食品安全問題。展示制定基于風險的食品安全管理戰略和實施食品安全管理系統（如 ISO22000）的能力。展示批判性分析、信息技術和溝通方面的能力。以個人身份和在多學科小組中有效地工作，致力于終身學習，以促進其專業發展。畢業生就業前景廣闊，尤其是在香港、中國大陸和該地區的食品、衛生和農業行業、相關政府機構和研究機構。

核心課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食品安全風險分析	Food Safety Risk Analysis
2	國際食品標準、法律和法規	International Food Standards, Laws and Regulations
3	食源性化學和微生物危害：案例研究	Foodborne Chemical and Microbial Hazards: Case Studies
4	全球食品安全管理	Global Food Safety Management
5	食品安全在行動	Food Safety in Action
6	全球食品安全	Global Food Security
7	畢設	Capstone Project